林　耕次 毎年、日本で初夏を迎える頃になると、物置から取り出してくる敷物（ござ）がある。 それは、カメルーン東…

小山　祐実 カメルーン東部には狩猟採集民ピグミーのバカの人たちが広範囲にわたって住んでいる。バカたちは甘いもの…

塩谷　暁代 庭の梅が少しずつ大きくなってきたよ、と息子が言いに来た。彼は、梅干しが大好きだ。今年も庭の梅が梅干…

原作：安岡　宏和、漫画：庄司　航 ※本作品は「中部アフリカ研究」のウェブサイト（URL:https://sit…

関野 文子 カメルーン東部州は森の果実が豊富に実る時期を目の前にしていた。私はピグミー系狩猟採集民バカの集落に…

塩谷　暁代 ここは中部アフリカ・カメルーン東部の村。政府統計上は人口2000人、とあるが村は閑散としている。歩…

服部　志帆 私はカメルーンの熱帯雨林に暮らす狩猟採集民バカ・ピグミーの研究をこれまで16年間ほど続けてきた。こ…

山口　亮太 2010年8月、カメルーン共和国東南部での3回目のフィールド調査も残すところ2週間程度となった頃の…

塩谷　暁代 中部アフリカに位置するカメルーン共和国。その首都ヤウンデの「台所」である市場は、今日も賑やかだ。わ…

服部　志帆 2003年11月から2004年9月にかけて三度目になる調査をカメルーン東部州で行っていた時の話であ…

大石高典 毎日夕方になると、てくてくと村の中をぬけて、バケツとセッケンをかたかた鳴らしながら水浴びに出かけるの…

林　耕次 調理方法として「燻す」，あるいは「スモークする」効果は，一般的にはその風味を楽しむための工程だと考え…

大石　高典 さかなの炭火焼きとマニオクちまき（注）の組み合わせは、カメルーンの都市部で、もっとも安く、手っ取り…

大石高典 食べ物を煮るためには、土器や鉄器などの火に耐える器がなければならない。アフリカ熱帯林では、焼きもの、…

林　耕次 みなさんは、「アフリカの料理・調理」ときいて、何を想像されるだろうか？ 私はこれまで、「アフリカの食…

林 耕次 カメルーンの熱帯地域において主食や地酒の原料に用いられるキャッサバは，おかずにもなる。 定住した狩猟…