ボツワナ 砂がなければ、はじまらない:カラハリ砂漠のおいしい調理方法(ボツワナ) 2012.10.13 アフリック・アフリカ 丸山 淳子 カラハリ砂漠の昼は、木陰で寝ころびながら過ごすのが良い。ごろんと横になると、白い砂がやわらかく受け止めてくる。日なたにくらべると、木陰の砂は、すこしひんやりしている。さらさらと細かく、そして、パリッと乾いた砂…
ウガンダ 蒸したばかりのその熱さ(ウガンダ) 2012.10.03 アフリック・アフリカ 大門 碧 ウガンダの首都、カンパラ。マジョリティであるガンダ民族の文化が息づくこの場所において、一人前の女性ならばできなきゃならないこと。それは「マトケ・アマニーゲをつくれること」。 マトケ・アマニーゲとは、ガンダ人たち…