料理名（日・英・現地語）
カシャタ（ピーナッツおこし）（日本語）
kashata（スワヒリ語）
食されている国や地域
タンザニア、ケニア、コンゴなど
この料理って？
タンザニアの代表的な軽食。砂糖とピーナッツが原料なので食べごたえがある。都市部では路上でコーヒーを売り歩く人たちがいて、その人たちが軽食として一緒に売っていることが多い。コーヒーに良く合う。
材料
- 落花生
- 砂糖
- （小麦粉）
調理手順
1） 落花生を炒って、薄皮をむく。
2） 鍋に砂糖を入れて弱火であたため、溶かす。こげないように絶えずかきまぜる。
3） 砂糖が十分に溶けてきたら、1）の落花生を投入する。
4） バットなどの器に移し、やや冷えたら表面をならす。
5） 完全に冷えて固まったら、一口大に切り分ける。
※できあがりを柔らかくしたい場合には、3）の時点で小麦粉を少量加える。
右がカシャタで、左がコーヒー。コーヒーはおちょこのような小さなカップに注がれる。
紹介者：黒崎龍悟
