ロレックス

料理名（日・英・現地語）

ロレックス（日）
rolex（英語）

食されている国や地域

ウガンダ

この料理って？

スパニッシュオムレツ（野菜の入った薄焼き卵）をチャパティで包んだ軽食です。高級時計のような名前をしてい
ますが、名前の語源は Roll Eggs が訛ったという説があります。ウガンダでは、露店でアツアツのロレックスにあ
りつけることができるほか、バスで長距離移動しているときに、停留所で窓越しに買うこともできます。露店では
卵の数やチャパティの枚数を自分で指定することができます。

材料4～5人分

チャパティ1枚（もしくは2枚）
卵大1個（小さいものは2個、お好みで増量も可能）
塩適量
油適量
トマト（みじん切りしたもの）適量
玉ねぎ（みじん切りしたもの）適量

その他、千切りキャベツやみじん切りしたピーマンなどを入れてもおいしいです。お好みで！

調理手順

1）卵を溶き、みじん切りした野菜と塩を入れて混ぜる
2）フライパンに油を敷き、1 を薄く広げて焼く
3）片面が焼けたらひっくり返し、卵の上にチャパティを乗せる
4) 卵に火が通ったらチャパティと卵をフライパンから上げて、卵が内側に来るようにくるくると丸める
（チャパティが 2 枚の場合は、チャパティで卵をサンドするように重ねて丸める）