エチオピアの多くの地域で主食とされるインジェラは、イネ科の穀類テフから作られる発酵食品です。ワットと呼ばれる辛いスープがインジェラの酸味といい具合に混ざりあい、口いっぱいにおいしさが広がります。
撮影場所 エチオピア
撮影年 2008年
撮影者 西崎 伸子
インジェラ
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日本とアフリカに暮らす人びとが、それぞれの生き方や社会のあり方を見直すきっかけをつくるNPO法人「アフリック・アフリカ」です。
