エチオピア北部では週に一度、主食のインジェラ（酸味のあるクレープ）を焼く。かまどの火加減を見ながら、生地を円形に流しいれ、ふたをして蒸す。うっかり初心者が手を出すと楕円形になったり焼きすぎたりしてしまう。何十年もインジェラを焼き続けてきた女性の姿には熟練の技の美しさがある。
撮影場所 エチオピア、ティグライ州
撮影年 2003年
撮影者 眞城百華
熟練の技
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日本とアフリカに暮らす人びとが、それぞれの生き方や社会のあり方を見直すきっかけをつくるNPO法人「アフリック・アフリカ」です。
