イモとインジェラ（エチオピア）
鈴木郁乃 「かわいそうに、ガブジャなんて食べているのかい！？」ガブジャとはエチオピア南西部に暮らすアリ人の言葉でタロイモを表す。アリの村に赴任していた学校の先生たちと話をしていた時に、「アリ人の家に住んで、何を食べている…
エチオピア
エチオピア
食事
エチオピア
タンザニア
酒が食事？！（タンザニア）
近藤 史 私がお世話になっている、タンザニア南部のンジョンベ県・ベナの人々の村には、とっても美味しい飲み物があります。それはポンベとウランジ。ポンベは、タンザニア全般で飲まれている穀物からつくった醸造酒で、コモンの名でも…
ワイン（マダガスカル）
飯田 優美 ワインには華やかさと奥深さ（これを「おしゃれ」さとか「高級感」とか「難しさ」などと表現してもよいのだろうが）がある。これらは‘魔力’となって、ワインを時として非日常的な飲み物にする。 「10年ほ…
タンザニア
サンダウェのネバネバおかず：ムレンダ （タンザニア）
八塚 春名 ○月×日昼：ウガリ、ムレンダ、 ○月△日夜：ウガリ、ムレンダ、 ○月□日昼：ウガリ、ムレンダ・・・・ タンザニアのサンダウェの村で食事調査をしていた私は、毎日同じ家を周り「お昼何食べた？」「今何作ってるの？」…
ザンビア
氾濫原の豊かな食事（ザンビア）
岡本 雅博 日本に住む私たちの身のまわりには、「食」をめぐる情報に満ちあふれている。テレビでは、毎日のように「某所の和牛がおいしい」だとか「鮨を食べるなら某店」などといったグルメ番組が流れている。雑誌をとってみても同様で…
