料理名（日・英・現地語）
チンダンベの塩ゆで
Cindambe cha kuteleka （ンブンダ語）
食されている国や地域
ザンビア西部~ナミビア北東部
この料理って？
煮込むと酸っぱいチンダンベは、おかずがない日でも畑から気軽に収穫できる葉菜。たま～にお腹を壊す人もいるので、ご注意を！
材料（2人分）
- チンダンベの葉、あればがく手で二つかみ
- 塩適宜
調理手順
1）鍋に湯を沸騰させる
2）チンダンベの葉を入れ、30分ほど煮込む
3）塩を入れ、さらに10分ほど煮込む
4）皿に盛って、完成！
＊好みで、2）できのこや粉砕したラッカセイ、魚、肉を入れる。
フィールドメモ
家の周りの畑にも栽培されているので、10歳くらいの子供になると朝自分で葉を摘んで調理し、
前の晩の残りのシマと食べることも。
紹介者：村尾るみこ
